ΕΙΜΑΣΤΕ ΜΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΜΟΝΑΔΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΦΕ, που διαθέτει την τεχνογνωσία, δοκιμάζει και εξελίσσεται συνεχώς με μοναδικό σκοπό την αδιαπραγμάτευτη ποιότητα. Η διατήρηση αυτού του cookie μας επιτρέπει να βελτιώσουμε τον ιστότοπό μας. Ένας τόπος που δεν χρειάζεται πολλά, παρά μόνο χρόνο, θάλασσα και καλή παρέα. Η καλή διάθεση ξεκινάει από το πρωί με μία κούπα καφέ και φτάνει ως το βράδυ με γευστικά κοκτέιλ από τους έμπειρους μπαρίστες μας. Θες να εργαστείς στη μεγάλη οικογένεια των GOAT Coffee Roasters; Μη διστάσεις να επικοινωνήσεις μαζί μας.

Ένα ολόλευκο μαγαζί, σαν αυτά που ζηλεύουμε στα ταξίδια μας, με γυάλινη οροφή, minimal και ελκυστικό χάρη στην απλότητά του, άνοιξε πριν 3 εβδομάδες, ένα λαμπερό μαγαζί-γωνία. Στο πλαίσιο αυτής της εκδήλωσης, επαγγελματίες και ευρύ κοινό θα έχουν την ευκαιρία να έρθουν πιο κοντά σε ένα περιβάλλον γεμάτο κέφι, παιχνίδια, μουσική, φαγητό και φυσικά, πολύ καφέ! Σας έχουμε στείλει μήνυμα με τον σύνδεσμο ορισμού του νέου σας κωδικού. Πίσω από το νέο κατάστημα βρίσκονται οι Ντίνα Φωτιάδη και Μαντώ Ψυχογιού, δύο πρώην barista του Kross που έγιναν συνεταίροι και επιχειρηματίες. Το 2013, μαζί με τον Αφσιν Μολαβί, εγκαινιάζουν το Dagkli, εισάγοντας για πρώτη φορά στην πόλη τον όρο specialty coffee. Οταν τα αδέρφια Σωτήρης και Σταύρος Μιχαήλ μετακόμισαν από το Λονδίνο στα Χανιά, έφεραν μαζί τους εμπειρία από την οικογενειακή επιχείρηση στην εστίαση και μια κουλτούρα γύρω από τη φιλοξενία.

Amber Cellar: Ο νέος all-day γαστρονομικός προορισμός στο λιμάνι του Πειραιά

Πρώτη επίσκεψη στο μαγαζί, παρήγγειλα (και πλήρωσα) Ουγκάντα, αλλά παρέλαβα (και ήπια) το blend της ροής. Δεν έχω δοκιμάσει καφέ, ωστόσο τα σνακ είναι πολύ γευστικά 🙈 Μικρό, αλλά όμορφο μέρος. Άνοιξε το Νοέμβρη του 2019 και βρίσκεται στην Κυρίλλου Λουκάρεως, μια ανάσα από τον Άρειο Πάγο και το εφετείο Αθηνών. Με δύο στέκια, το The Shop στο Κολωνάκι και το Crossroads στους Αμπελόκηπους, η Samba Coffee Roasters κάνει κάθε επίσκεψη να μοιάζει με ταξίδι. Επίλεξε τον αγαπημένο σου καφέ φίλτρου ή espresso και απόλαυσε κάθε ρόφημα σαν να είναι η πρώτη σου γουλιά.

Ο εσπρέσο Freddo τους είναι στην πραγματικότητα ένας faba εσπρέσο – δοκιμάστε ένα funky μείγμα. Ένα μέρος που πρέπει να επισκεφτείτε για όλους τους λάτρεις του εσπρέσο. Ένας πραγματικά πραγματικά υψηλής ποιότητας καφές! Το προτείνω σίγουρα. Είχαμε πολλά στην Ελλάδα, αλλά κανένα δεν συγκρίνεται με αυτό.

Specialty coffee 100% Arabica 2 βραβεία για το καλύτερο concept της αγοράς.5o κύμα καφέ

Έτσι, μπορείτε απλώς να παραγγείλετε τον καφέ σας, χωρίς πολλά λόγια και επεξηγήσεις, είτε για take away, είτε για να καθίσετε να τον απολαύσετε επί τόπου. Θα βρείτε καφέδες (είτε για κατανάλωση στο κατάστημα είτε για να πάρετε κόκκους στο σπίτι) από την Κολομβία, την Αιθιοπία, την Ρουάντα, την Βραζιλία, τον Παναμά. Με το που μπαίνεις στον κλειστό χώρο, δεσπόζουν οι μύλοι του καφέ και δίπλα η ντιζαϊνάτη εσπρεσιέρα AREMDE, με τον λεγόμενο window σχεδιασμό που επιτρέπει στον πελάτη να παρακολουθεί όλα τα στάδια παρασκευής ενός ροφήματος με βάση τον εσπρέσο. Ξεκίνησε το 1979 απο τον Στέφανο Καλαφατά ως ψηστήρι για ελληνικό καφέ κυρίως, και το 1995 επέκτεινε τις δραστηριότητες του στο ψήσιμο καφέδων φίλτρου και εσπρέσο. Κάθε μέρα, όλη την ημέρα, υπάρχει πάντα κάποιος που στέκεται δίπλα στο ψηστήρι, γνωρίζοντας το ιδανικό προφίλ ψησίματος για την κάθε ποικιλία. Επικεντρωνόμαστε ιδιαίτερα στον τόπο προέλευσης του καφέ, μιλάµε µε τους αγρότες, τους ρωτάµε για την ποιότητα της φετινής σοδειάς τους, τί μέσα χρησιμοποίησαν για να κάνουν τη συγκομιδή των καρπών του καφέ, πώς συσκεύασαν και αποθήκευσαν τον καφέ τους.

Αστρονόμοι εντόπισαν μυστηριώδεις σφαίρες που δεν έχουν ξαναδεί ποτέ στον γαλαξία μας

Κάθε σου γουλιά, κάθε σου μυρωδιά, μετατρέπεται σε ένα experience, μια ιστορία με αρχή-μέση-τέλος που σε διακτινίζει στην κάθε προέλευση, κι ασφαλώς σε αναζωογονεί και σε τονώνει με τον πιο μοναδικό τρόπο. Αυτό που όλοι οι καφέδες στο Samba Coffee Roasters έχουν σαν κοινό, είναι οι ισορροπημένες γεύσεις, τα αβυσσαλέα quality controls που τους κάνουν unique, αλλά και η σταθερότητα στην ποιότητα. Και φτάνουμε στο σήμερα και στο τώρα, και στο νέο flagship κατάστημα της Samba, το Samba Coffee Roasters στη Σόλωνος στην Αθήνα. Δεν θα σε κουράσουμε με τα ορόσημα, αλλά θα σου πούμε ότι είναι πολλά και σημαντικά.

• Με οδηγό την καινοτομία και το πάθος για τον καφέ, η Samba Coffee Roasters συνεχίζει να εμπνέει επαγγελματίες και λάτρεις του καφέ, ταξιδεύοντας τους γευστικά μέσα από κάθε κόκκο, κάθε φλιτζάνι και κάθε ιστορία που αξίζει να ειπωθεί.
• Συμπληρώστε το email σας, πατήστε "αποστολή" και θα σας αποστείλουμε ένα σύνδεσμο για να ορίσετε το νέο σας κωδικό.
• Η γεωγραφική ζώνη όπου ο καφές καλλιεργείται και ευδοκιμεί οριοθετείται από τρεις νοητές γραμμές – εκείνες του Ισημερινού, του τροπικού του Αιγόκερω και του Καρκίνου.
• Αυτή που δεν μένουμε, αλλά εκείνη που έχουμε επιλέξει σαν φόντο της δικής μας καθημερινότητας.
• Οι επαγγελματίες, εκτός από τις τεχνικές δεξιότητες αναπτύσουν εδώ και επαγγελματική αντίληψη.
• “Τα σεμινάριά μας αφορούν όσους αναζητούν την ποιότητα σαν εμπειρία, είτε θέλουν να την προσφέρουν στους πελάτες τους είτε προορίζουν ένα τέλειο φλιτζάνι για τους ίδιους και τους φίλους τους.

Όποιος φυσικά ενδιαφέρεται να εντρυφήσει στο αντικείμενο, έχουμε πολλά να πούμε μαζί του», εξηγεί ο Αντώνης Τζαρουκιάν που δουλεύει με ποικιλίες από την Κολομβία, την Αιθιοπία, την Ονδούρα, την Ινδία, το Ελ Σαλβαδόρ, τη Βραζιλία, τη Γουατεμάλα, προσφέροντας καθημερινά τρεις επιλογές σε εσπρέσο, δύο blends κι έναν single που θα αλλάζει ανά τακτά διαστήματα. Εδώ θα βρεις ανά γειτονιά, πολύ ιδιαίτερα café-bars, πραγματικά διαμαντάκια, με το δικό τους φανατικό κοινό, που δημιουργούν όλες εκείνες τις ιδανικές συνθήκες, προσφέροντας απλόχερα αυτή τη ζεστή οικειότητα που σε τραβάει κοντά τους σαν μαγνήτης. Τα χρόνια μπορεί να πέρασαν και όλη αυτή η κουλτούρα μπορεί να αποτελεί παρελθόν, όμως κάπου εκεί κοντά στην Πλατεία Βικτωρίας, στην οδό 28ης Οκτωβρίου (της γνωστής Πατησίων) στο νούμερο 77-79, το Rockers Coffee Gang, παρέα με το χαρακτηριστικό άρωμα του specialty coffee, αναβιώνει με τον… Αυτή που δεν μένουμε, αλλά εκείνη που έχουμε επιλέξει σαν φόντο της δικής μας καθημερινότητας. Ασφαλώς υπάρχει και κομμάτι retail στο μαγαζί (με μεγάλη ποικιλία από κούπες και φλιτζάνια, θερμός, t-shirt και γενικώς αξεσουάρ παρασκευής καφέ), στο οποίο θα βρείτε και τους καφέδες που ψήνει η Samba σε κόκκους για το σπίτι. Στο The Roosters μπορείς να βρεις καφέ με διάφορα αρωματικά/ γευστικά προφίλ, φίλτρου, εσπρέσο ή ελληνικό.

Δεκάδες σακουλάκια δειγμάτων, ερμητικά σφαλισμένα για να διατηρείται η φρεσκάδα του περιεχομένου βρίσκονται τοποθετημένα εδώ κι εκεί, πάντα με τάξη. Το καφεκοπτείο Ριζόπουλος ξεχωρίζει τόσο από τα εξαιρετικά χαρμάνια καφέ όσο και από την άμεση και φιλική εξυπηρέτηση που παρέχει στους πελάτες. Άριστοι επαγγελματίες και καταπληκτική εξυπηρέτηση! Ειδικά τα μονοποικιλιακα χαρμάνια espresso αλλά και ο συλλεκτικός ελληνικός.Ποιοτητα απερίγραπτη!!! Εξαιρετικοί επαγγελματίες, εξαιρετικός καφές!

Όταν το δέμα βρίσκεται στα χέρια μου περιέχει πάντα και καραμελίτσες οι οποίες δεν μου λείπουν αλλά εκτιμούνται ιδιαίτερα. (Μεταφρασμένο) Πραγματικά κορυφαίας ποιότητας εσπρέσο, εξαιρετικές τιμές και εξυπηρέτηση! Το μαγαζί στην οδό Σόλωνος είναι μικρό αλλά χαριτωμένο, τέλειο μέρος για να περιμένετε τον καφέ σας σε πακέτο!

Το νέο Nafsika δεν σε καλεί απλώς για φαγητό, σε καλεί να μείνεις μέχρι να νυχτώσει

Θα έχει όμως την ευκαιρία να γνωρίσει αυτόν τον κόσμο μέσα από τα πιο εξελιγμένα εργαλεία, τεχνικά θα είναι καταρτισμένος υπέρ του δέοντος μόλις ολοκληρώσει την εκπαίδευση, και φυσικά χωρίς η χρήση τους να τον επιβαρύνει με επιπλέον κόστος” εξηγεί ο Στέφανος. “Τα σεμινάριά μας αφορούν όσους αναζητούν την ποιότητα σαν εμπειρία, είτε θέλουν να την προσφέρουν στους πελάτες τους είτε προορίζουν ένα τέλειο φλιτζάνι για τους ίδιους και τους φίλους τους. Διάφοροι συνεργάτες μου στέλνουν νέο εξοπλισμό, πολλές φορές πριν την επίσημη κυκλοφορία του, για ένα crush test. “Όταν δεν γυρίζουμε κάποιο βίντεο ή δεν ετοιμάζουμε μάθημα για home barista ή και επαγγελματίες, μπορεί να πειραματιζόμαστε με κάποιο gadget ή μηχάνημα. Μια μέρα στο Create, τo πρώτο κέντρο γευσιγνωσίας και εκπαιδευτικού σκοπού της Ελλάδας, περνάει συνήθως με πολύ καφέ, οργανωτική δουλειά για τα επερχόμενα σεμινάρια, γυρίσματα για την σειρά video που παράγουν και προβάλλουν μέσα από το κανάλι τους στο youtube αλλά και δοκιμές ή γευστικά πειράματα. Είναι μια κανονική μέρα στη δουλειά για τον Στέφανο Δωματιώτη, έναν σύγχρονο αλχημιστή του καφέ, στο νέο πολυχώρο που δημιούργησε πριν λίγους μήνες σε ένα στενό του Ψυχικού, λίγα μέτρα από την Κατεχάκη.

Trio: το ολοκαίνουριο μαγαζί στον Νέο Κόσμο έχει ό,τι ζητάμε από ένα αθηναϊκό μπαρ

“Η επιδίωξη εξαιρετικού καφέ, ξεκινώντας από τον κόκκο και καταλήγοντας στην κούπα, αποτελεί ένα μοναδικό ταξίδι που απολαμβάνουμε καθημερινά.” Στην Taresso Artisan Coffee Roasters έχουμε στόχο να κάνουμε τον καφέ μας μια αξέχαστη εμπειρία για τον καταναλωτή, μετουσιώνοντας τη πράξη της προετοιμασίας και απόλαυσης ενός καφέ από τον καφέ μας, σε ιεροτελεστία. Αλμυρές και γλυκές πρωτότυπες brunch λιχουδιές και πιάτα, από fried chicken waffles με αυγό, έως πειραγμένο avocado chili toast και vodka pasta, οτιδήποτε και αν δοκίμασα ήταν φρέσκο, διαφορετικό από αυτό που έχουμε συνηθίσει και πως να το πούμε; Made with love. Από rich and winey, έως sharp and full bodied μονοποικιλιακούς καφέδες, αλλά και επιλογές χωρίς καφεΐνη σίγουρα θα βρείτε αυτόν που ταιριάζει στην όρεξη και τη γεύση σας.